83.第八十三章：桃花宴（第2 / 3页）

一笼六个的小蒸笼放到锅上蒸，蒸汽升腾，带出了诱人的香味。

蒸水晶桃饺的时候，秦和宜又调好了桃花饼的内陷，炒制好的红豆沙里头放入用蜂蜜腌制的桃花花瓣酱，趁着红豆温度还热放入蔗糖，大颗粒的红糖没入细腻的红豆沙内，随着搅拌，大堆集中的红糖渐渐消失，散在了红豆沙内。

因为红豆沙内的温度还挺高，进入其中的红糖开始融化，可随着搅拌，豆沙内的温度渐渐散去，红糖并没后全都融化，用手抓出一小团的红豆沙还能够感受到里面沙沙的红糖颗粒。

有些人为了追求豆沙极致的细腻感，会将红豆的表皮过滤掉，秦和宜则不然，他喜欢里头带着豆皮的口感，更添滋味。

水面和油酥皮已经做好醒了一会儿，像刚才一样，童修做皮子，秦和宜包内陷，做成桃花的形状，用花瓣汁水调了一点儿红曲粉在花心的位置上点了一个红点当做花蕊。

“青木小栈内的桃香有蛊惑人心的作用，可别沉溺在里头。”秦佑言出言提醒。

青木小栈后头还有一片空间，厨房就在里头，孟姑让秦和宜在这儿做出一桌让她满意的带桃花的食物。

其他人都察觉到了青木小栈桃香的古怪，早就留心注意，唯独失落的林泽神魂不舍，听到秦佑言的叮嘱，他勉强点头表示知道了。

童修揽过他的肩膀，“兄弟别失落啊，大美人看着好看，却是带毒的。有命看但没命尝啊。”

林泽深深叹息了一声，“我知道，唉，我失恋了，初恋就是这么苦涩。”

桃花饼是猪油煎的，味道会比用素油煎的更香，当然胆固醇、热量等等肯定要比素油的高上许多许多，简直就是减肥的大敌人、口舌的终结诱惑。

桃花饼两面金黄之后调成小火，秦和宜把手放入盛满干净清水的不锈钢盆里面，然后将沾了水的手在煎锅上面弹了几下，将指尖的水弹到煎锅里头。透明的玻璃锅盖盖了上去，里头烟雾蒸腾，闷上一会儿就可以吃了。

桃花饼的饼皮最外面一层是水面，柔软蓬松的，这层蓬松软嫩的水面过后，是一层又一层酥脆的酥皮，咬上一口，层次丰富，是对牙齿最好的犒赏，而香甜软糯的内陷是对舌头最大的褒奖。

“……节哀。”童修拍拍他的肩膀，松开林泽去给秦和宜帮忙。

桃花入菜一般人想到的就是桃花做的糕点，总是和甜食密不可分，但不仅仅是这样，很多肉菜都可以带上桃花，可以是带上了香味、可以是做成馅料、可以是单独用桃花做菜……凡此种种，都离不开桃花的香、桃花的色。

秦和宜就准备做鲜香的桃花鳜鱼、酸甜的菠萝桃花虾、桃花烩肉、桃香滑鸡片、水晶桃饺、炸桃花、桃花酿鸡蛋，主食是用桃花水蒸米饭，甜点是酒酿鸡蛋和桃花饼。外加一道开胃解腻的酸辣汤，汤里面撒了烘干磨碎的桃花花瓣，吃花却看不见花，也是契合了主题。

水晶桃饺和水晶虾饺的做法几乎一样，秦和宜将澄粉、马铃薯的淀粉和少许的盐混合均匀，端起灶上的开水冲入其中搅拌，盖上盖子闷上几分钟后拿出来和提前准备好的猪油揉搓。揉好的皮子放在一边待用，秦和宜取出一把菜刀在菜刀的表面抹上一层薄薄的油脂，捏出一团面团便可以做皮子了。

拍皮的过程是童修完成的，在家里面秦和宜就做过很多次的虾饺，童修在一旁打下手就学会了怎么做皮子，他不会调馅料、做菜调味道，摘菜、切菜、擀饺子皮等等上面却锻炼了出来，给秦和宜打下手搓搓有余。一张张滚圆的皮子在他的手下做了出来，他旁边包饺子的秦和宜手上速度也很迅速，他做的就是普通的虾饺形状，漂亮整齐，每一个都一模一样的大小，就和一个模子里抠出来的一样。