第481节 孟之祥吃光了全临安府的鸡？（第3 / 3页）

沙拉酱源于红毛番，当时也不知道有没有沙拉酱，孟之祥则根据他的记忆，说出来后由家中宝藏之宋嫂与刘嫂试验成功，孟之祥尝过后，认为与他的记忆中的沙拉酱相差无几。

它的制法是将植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在大宋则使用大豆油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，再加适量的醋、盐和白糖即成。

说起来容易，花了宋嫂与刘嫂的大量时间去试验，还包括了使用日期，能够在沙拉酱的外包装上提出质保期。

由于沙拉菜肴制作方便，口感又好，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抗菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种”绿色食品”。

诸多食材添加在一起，形成了孟氏“汉堡包”的独特风味，六家门店开业时，店内座无虚席，店外人山人海。面对蜂拥而至的人群，店里的工作人员不得不请来官差与厢军来维持秩序，生意好到这个样子！

从孟之祥城外所设的食品厂进行宰鸡，然后加工，腌制，当运进城里的门店，就可以油炸了。

炸出的是一个个圆圆的鸡肉饼、鸡块、鸡腿，汉堡包主要由两片小圆面包夹一块鸡肉饼组成，圆面包的第二层中涂以乳酪、芥末、沙拉酱等，再夹入洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，表面撒有香芝麻，就可以同时吃到主副食，这种新出的食物食用方便、风味可口、营养全面，促销行动，一下子就畅销了全临安府！

汉堡包虽然看似简单，但供应起来不容易。

首先你得有鸡，没鸡哪来的鸡肉饼啊？

哪怕“百胜集团”旗下的养鸡场一再扩张，自家养鸡，供应量不断提升，那些掌柜都说鸡的供应还是不够，遂有了“百胜集团”大量买鸡，先养起来再弄死它们去供应市场。

反正全临安府的人都知道，孟太尉又发财了！最近转码严重，让我们更有动力，更新更快，麻烦你动动小手退出阅读模式。谢谢

乳酪本来在南宋并不流行，正是“百胜集团”养起奶牛，生产奶粉，才得到了越来越多的乳酪。

至于芥末乃是黄芥末，源于中国，是芥菜的种子研磨而成，所以你得有大量的供应。

布好局，不受掣肘。

芥末微苦，辛辣芳香，对口舌有强烈刺激作用，味道十分独特，是没有辣椒时的好物！

至于沙拉酱，嘿嘿，正是站在二千年历史巨人肩膀上孟之祥的独家秘诀。